Неусетно дойде 30-ят ден от постите. И тъй като ми остават само още 10 дни, реших да се възползвам и да разнообразя менюто за закуска. Ще пропусна любимото варено жито. Започвам с една сладка закуска от Щрудел с дюли.
Щрудел с дюли
½ пакет финни кори за баница
5-6 дюли
150 гр. натрошени орехи
Захар
Олио
Пръчка канела
Дюлите измиваме добре и настъргваме.
Тъй като на мен ми беше неудобно с наличната техника да настържа толкова дюли,
ги нарязах на дребни парчета. Смесваме ги с орехите. Взимаме две кори,
намазваме с малко олио и разстиламе дюлевата смес. Поръсваме със захар и
завиваме на руло, което редим в продълговата тавичка, предварително намазана с
олио. Продължаваме така докато сместа свърши. Наредения щрудел поръсваме със
захар и печем в предварително загрята на 180 ° фурна до порозовяване (15-20
мин.). Междувременно приготвяме захарния сироп като към 1 ч.ч. вода добавяме 1
ч.ч. захар и загряваме на котлона. Като кипне сместа, добавяме пръчка канела и
оставяме на ври около 5-6 минути. Изваждаме пръчката канела и оставяме сиропа
да се охлади. Готовият щрудел вадим от фурната и докато е още горещ заливаме с
охладения сироп.
За обяд си взех от постните сарми,
които приготвих предходния ден. Тъй като си бях наумила да използвам отново
булгур, направих няколко с него и няколко с ориз за мъжа.
Сарми с булгур
1 кисела зелка
300 гр, булгур
1 глава кромид лук
Червен пипер
Сол
Чубрица
Олио
Нарязваме на дребно лука и
запържваме в малко олио. Добавяме предварително измития и накиснат за около 1
час булгур и запържваме леко. Овкусяваме с червен пипер и чубрица и добавяме 1
ч.ч. вода. Разбъркваме докато се изпари водата. С така получената смес завиваме
сарми, които редим в гювеч. Предпочитам да наливам от зелевия сок, но ако ви е
твърде солено, можете да покриете сармите с вода. Слагаме гювече в студената
фурна и настройваме на 150 °C. Аз оставям сармите при тази температура за около 3 часа.
За вечеря също хапнах от сармите.
Получиха се толкова добре, че мъжът ми не забеляза разлика между тези с ориз и
тези с булгур.
0 Коментари