Тъй като е почивен ден, за закуска реших да спретна нещо по-претенциозно. Е, доколкото са претенциозни Мекиците не знам, но поне са нещо различно от ежедневната ми закуска. Всъщност, за първи път правя мекици. Хапвала съм доста, приготвени от мама, но аз лично не съм правила никога до сега. И за да има разнообразие, направих няколко и с кашкавал за половинката (идеята беше по скоро да оползотворя останал кашкавал в хладилника).
Мекици
3 ч.ч. брашно
7 гр. суха мая
1 ч.ч. топла вода
Щипка сол
Олио за пържене
Разтваряме сухата мая във водата и
оставяме да „шупне“ за 5 минути. Добавяме към брашното, към което сме добавили
солта, и замесваме меко тесто. Оставяме за около 30 минути покрито да втаса.
Късаме малки топки, които дърпаме леко с ръце да разтегнем и пържим в загрятата
мазнина от двете страни. Аз направих няколко с пълнеж от кашкавал, като добавях
в центъра на разточеното тесто нарязан на дребно кашкавал и прехлупвах (да
стане като пирожка) и отново изпържвах в олиото от двете страни.
За обяд си хапнах от Ориза със сушени домати.
Вечерята беше лека. То след толкова
тесто, за да запазим все пак някаква линия за празниците, реших да хапна плод –
в случая мандарини.
0 Коментари